Faire le choix de manger sainement ce n\u2019est souvent la premi\u00e8re chose que les gens font lorsqu’ils sont submerg\u00e9s de travail.<\/p>\n
Apr\u00e8s tout, lorsque vous courez d’une r\u00e9union \u00e0 l’autre ou que vous essayez de rendre un projet \u00e0\u00a0 temps, vous optez g\u00e9n\u00e9ralement pour le repas le plus proche et le plus rapide – ce qui est rarement l’option la plus saine.<\/p>\n
Heureusement pour les professionnels occup\u00e9s dans le West End de Winnipeg, il existe une alternative.<\/p>\n
Beet Happening<\/a> est un \u00abcomptoir de lunch moderne\u00bb qui se sp\u00e9cialise dans la production d’aliments d\u00e9licieux et nutritifs avec un service \u00e0 la client\u00e8le rapide. Les empanadas pour le petit d\u00e9jeuner, les salades artisanales et les \u00abpizzettes\u00bb de taille raisonnable ne sont que quelques-unes des options all\u00e9chantes que vous trouverez dans leur menu\u00a0; tous les plats \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients de saison les plus frais.<\/p>\n \u00abNotre conviction est que la nourriture de qualit\u00e9 et nutritive devrait \u00eatre accessible \u00e0 tous – en particulier les gens occup\u00e9s\u00a0\u00bb, explique le fondateur Justin Ludwar.<\/p>\n Justin a toujours eu un int\u00e9r\u00eat pour la nourriture, mais est all\u00e9 \u00e0 l’\u00e9cole pour suivre une formation en services sociaux et en \u00e9ducation. Lui et sa femme ont d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Glasgow, en \u00c9cosse en 2009 pour son MFA, et ce d\u00e9m\u00e9nagement international lui a donn\u00e9 l’opportunit\u00e9 de travailler dans l’industrie alimentaire.<\/p>\n Tout en travaillant dans une \u00e9picerie bio, il a eu l\u2019occasion d\u2019ajouter quelques-unes de ses propres recettes sur le menu et d\u2019observer les r\u00e9actions face \u00e0 l\u2019alimentation saine. C’est cette exp\u00e9rience qui lui a donn\u00e9 l’id\u00e9e de d\u00e9marrer son propre caf\u00e9 quand il est rentr\u00e9 chez lui.<\/p>\n \u00abC\u2019est tellement important de manger un repas \u00e9quilibr\u00e9 [en \u00c9cosse], explique Justin. Oui, il y a des restaurants de restauration rapide remplis de friteuses, mais beaucoup de [restaurants ind\u00e9pendants] servent de la nourriture qui ont une vari\u00e9t\u00e9 d’\u00e9l\u00e9ments sur chaque assiette\u00bb.<\/p>\n Lorsque lui et son \u00e9pouse sont retourn\u00e9s \u00e0 Winnipeg, Justin s’est inscrit \u00e0 quelques cours sur les petites entreprises et a travaill\u00e9 dans l’industrie pour forger un peu plus d’exp\u00e9rience. Peu apr\u00e8s, il a canalis\u00e9 ce qu’il a appris dans sa propre entreprise et a ouvert Beet Happening en mars 2015.<\/p>\n Cependant, m\u00eame avec toute son exp\u00e9rience et son \u00e9ducation, il y avait encore beaucoup de choses qui \u00e9chappaient \u00e0 son contr\u00f4le\u00a0; ce qu’il devait accepter et surmonter.<\/p>\n \u00abQue ce soit le bureau des permis, la m\u00e9t\u00e9o ou un retard de quelqu’un avec qui vous travaillez, ces [revers] peuvent \u00eatre extr\u00eamement stressant et co\u00fbteux, explique Justin. Mes retards se sont ajout\u00e9s \u00e0 un an et demi. Il \u00e9tait parfois tr\u00e8s difficile de rester motiv\u00e9\u00bb.<\/p>\n Pourtant, il a pers\u00e9v\u00e9r\u00e9 et maintenant il ne peut qu\u2019\u00eatre fier de ce qu\u2019il a construit.<\/p>\n \u00abNous avons surv\u00e9cu. \u00c7a ne semble pas beaucoup, mais c’est \u00e9norme. Beaucoup de petites entreprises qui ont ouvert apr\u00e8s nous ont malheureusement d\u00e9j\u00e0 ferm\u00e9 en raison des contraintes mentales et physiques et les obligations financi\u00e8res de la gestion d’entreprise. Je n’ai jamais \u00e9t\u00e9 en retard avec un paiement pour tout ce qui concerne les employ\u00e9s, les taxes ou les grossistes. Pour cela, je suis fier\u00a0\u00bb.<\/p>\n En plus de g\u00e9rer un caf\u00e9 prosp\u00e8re, Justin a \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 des relations fructueuses avec d’autres entreprises locales comme Vita Health, Parlour, Little Sister Cafeti\u00e8re, Scout Coffee & Tea et Fools & Horses qui portent une vari\u00e9t\u00e9 de leurs produits. Il est \u00e9galement reconnaissant du soutien de Futurpreneur Canada<\/a>, qui lui a fourni du financement et a aid\u00e9 \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 plusieurs de ses questions ou pr\u00e9occupations concernant son entreprise.<\/p>\n Apr\u00e8s avoir r\u00e9fl\u00e9chi sur son exp\u00e9rience entrepreneuriale, Justin donne ses conseils pour tout autre jeune entrepreneur en herbe:<\/p>\n \u00abSuivez votre propre intuition et prenez des d\u00e9cisions en fonction de cela. Beaucoup de gens ont des id\u00e9es g\u00e9niales. Ce qui compte, c’est de vous en tenir \u00e0 votre id\u00e9e originale. Oui, cela peut changer au fur et \u00e0 mesure que le produit se d\u00e9veloppe, mais assurez-vous qu’il est \u00e0 votre mesure. Aussi, quand il s’agit de documents juridiquement contraignants, il peut \u00eatre co\u00fbteux d’avoir un avocat au d\u00e9but, mais cela vous sera b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 l’avenir. Certains documents peuvent l\u00e9galement dicter votre vie pour les ann\u00e9es \u00e0 venir, alors assurez-vous de comprendre tout est la cl\u00e9\u00bb.<\/p>\n