{"id":4873,"date":"2016-03-07T14:27:37","date_gmt":"2016-03-07T19:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/futurpreneur.ca\/?p=4873"},"modified":"2024-02-14T10:38:03","modified_gmt":"2024-02-14T15:38:03","slug":"pleins-feux-sur-strawberry-blonde-bakery-faire-de-la-patisserie-accessible-a-tous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/futurpreneur.ca\/fr\/blog\/pleins-feux-sur-strawberry-blonde-bakery-faire-de-la-patisserie-accessible-a-tous\/","title":{"rendered":"Pleins feux sur Strawberry Blonde Bakery : Faire de la p\u00e2tisserie accessible \u00e0 tous"},"content":{"rendered":"

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Les boulangeries offrant des g\u00e2teries \u00e0 ceux et celles qui souffrent d\u2019allergies alimentaires ou qui suivent une di\u00e8te alternative sont rares \u00e0 Ottawa, en Ontario, et c\u2019est pour cette raison que les boulang\u00e8res v\u00e9g\u00e9taliens Claire Tomchishen et Jacqui Okum ont saisi l\u2019occasion d\u2019am\u00e9liorer la situation avec Strawberry Blonde Bakery<\/a>.<\/p>\n

Claire a d\u00e9velopp\u00e9 un int\u00e9r\u00eat pour la boulangerie en regardant son p\u00e8re p\u00e9trir le pain et cuisiner de d\u00e9licates p\u00e2tisseries. Apr\u00e8s s\u2019\u00eatre convertie au v\u00e9g\u00e9talisme, elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue par le peu d\u2019options de qualit\u00e9 qui \u00e9taient offertes et a lentement commenc\u00e9 \u00e0 modifier quelques recettes familiales. Avec l\u2019intention d\u2019ouvrir sa propre boulangerie un jour, Claire a cherch\u00e9 une formation suppl\u00e9mentaire au Coll\u00e8ge Algonquin<\/a> en s\u2019inscrivant au programme de Boulangerie et p\u00e2tisserie<\/em> o\u00f9 elle a acquis les connaissances n\u00e9cessaires pour transformer sa passion en entreprise.<\/p>\n

Jacqui est devenue v\u00e9g\u00e9talienne en 2008 et a elle aussi remarqu\u00e9 le peu d\u2019options disponibles. D\u00e9termin\u00e9e \u00e0 r\u00e9gler ce probl\u00e8me, Jacqui s\u2019est inscrite au programme de Gestion de boulangerie et p\u00e2tisserie au Coll\u00e8ge George Brown<\/a>. Apr\u00e8s deux ann\u00e9es pass\u00e9es \u00e0 parfaire leur art, autant Claire que Jacqui \u00e9taient pr\u00eates \u00e0 cr\u00e9er une boulangerie qui r\u00e9pondrait \u00e0 ce march\u00e9.\u00a0 C\u2019est ainsi que Strawberry Blonde Bakery<\/em>, une boulangerie avec la mission de fournir des produits de qualit\u00e9 pour ceux qui souffrent d\u2019allergies alimentaires ou qui suivent une di\u00e8te alternative, est n\u00e9e. La boulangerie fabrique des produits sans gluten, sans noix et exempts d\u2019ingr\u00e9dients d\u2019origine animale, en plus d\u2019offrir des options sans soja.<\/p>\n

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Cet intr\u00e9pide duo de la p\u00e2tisserie a fait le saut en affaires ensemble, car toutes deux r\u00eavaient d\u2019ouvrir ce type de boulangerie et, comme chacune appr\u00e9ciait la cuisine de l\u2019autre, elles ont choisi de devenir partenaires plut\u00f4t que concurrents. Avec une \u00e9thique similaire et des int\u00e9r\u00eats communs, Claire et Jacqui savaient qu\u2019elles poss\u00e9daient les ingr\u00e9dients d\u2019un partenariat r\u00e9ussi. Les associ\u00e9s expliquent que le plus important pour que le partenariat d\u2019affaires soit sain et fonctionnel est l\u2019honn\u00eatet\u00e9. \u00ab\u2009Nous avons constat\u00e9 que de ne pas exprimer nos pr\u00e9occupations ne provoque que du ressentiment\u2009\u00bb, expliquent-elles.<\/p>\n

Pour des entrepreneurs, il est naturel de rencontrer de nombreuses courbes d\u2019apprentissage lors du d\u00e9marrage de leur propre entreprise. \u00ab\u2009La plus grande le\u00e7on que nous avons apprise est que le bonheur des employ\u00e9s et l\u2019ambiance de la boulangerie sont la cl\u00e9 de la productivit\u00e9\u2009\u00bb, raconte le duo. Jacqui et Claire expliquent qu\u2019elles rencontrent r\u00e9guli\u00e8rement leurs employ\u00e9s afin que ceux-ci ne doutent pas qu\u2019ils puissent communiquer et \u00eatre entendus. Bien s\u00fbr, \u00e9tant une entreprise qui fait de d\u00e9licieuses p\u00e2tisseries, il est normal pour Jacqui et Claire de fournir des caf\u00e9s et des p\u00e2tisseries \u00e0 leur \u00e9quipe pour leur montrer combien elles appr\u00e9cient leur travail. \u00ab\u2009Il n\u2019y a jamais trop d\u2019\u00e9loges\u2009!\u2009\u00bb<\/p>\n

Jacqui et Claire d\u00e9sirent donner ce dernier conseil aux futurs entrepreneurs\u00a0: \u00ab\u2009Il n\u2019y a pas de raccourcis et poss\u00e9der une entreprise n\u00e9cessite \u00e9norm\u00e9ment de patience et de d\u00e9vouement. Mais, m\u00eame si vous devez dire adieu \u00e0 votre vie sociale pour un temps, \u00e7a vaut vraiment la peine.\u2009\u00bb<\/p>\n

\u00c9crit par\u00a0:<\/em><\/strong>\u00a0Lauren Marinigh, coordonnatrice m\u00e9dias sociaux et cr\u00e9ation de contenu chez Futupreneur Canada<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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